Filetto alla crema di formaggi

Ingredienti

2 filetti di scottona

50 g di gorgonzola

50 g di taleggio

50 g di montasio

10 ml di latte

1 rametto di rosmarino

1 noce di burro

olio extra vergine d'oliva

Filetto alla crema di formaggi....

Infarinare il filetto di scottona, in una padella far sciogliere una noce di burro con un filo d'olio extra vergine d'oliva e aggiungerci un rametto di rosmarino.

Cuocere il filetto 2 minuti per parte.

In un pentolino versare il latte, il gorgonzola, il taleggio e il montasio e sciogliere a fuoco lento, si formerà una crema. Io solitamente non aggiungo panna e la crema è perfetta ma se si 

preferisce si può utilizzare. 

Togliere il filetto dalla padella e sul fondo di cottura mettere la crema di formaggi a tirare. Riporre il filetto nuovamente in padella e rigirare per un paio di minuti.

Servire il filetto con crema di formaggi accompagnandolo con un contorno, in questo caso patatine rosolate in padella, altrimenti purè o verdurine a piacere.....

FAVOLOSO!!!